Сільські їсторії
" МОЛОДА ГВАРДІЯ"
КОЛИ УКРАЇНА СТАЛА НЕЗАЛЕЖНОЮ,
появилося багато писак, які натхненно розповідали про свою боротьбу с комуністичним режимом. Але коли вони боролися? В кінці 80-х років, коли вже можна було критикувати партію, чиновників. А спробували б вони боротися в 60-ті роки.
А ми "Боролися!"
Отже, 7 листопада 1962 року. Який це день, надіюсь, народ пам"ятає.
Мені 15 років, я учень 8-го класу. В першій половині дня святкування в клубі річниці Великого Жовтня- концерт силами учнів школи.
Ввечері пішов в клуб. Це був перший рік, коли нам, восьмикласникам, дозволили вечорами відвідувати клуб. А там що? Парубки ганяють в більярд, забивають "козла", танці під радіолу. Нас туди не пускають. Потім кіно. Фільм старий і дивитися неохота.
Підходять мої ровесники: Міша С. і Ваня П. : " Поїхали в Діброву". Це село, а ми його називали хутір, за 3 км від нашого села. Там була бригада сусіднього колгоспу, початкова школа. А старшокласники ходили в нашу школу. Але входила Діброва до нашої сільради.
Поїхали! На вело і гайда! Тім більше, що там жила дівчина, яка мені подобалася.
Приїхали. А там також святкують: Приїхала кінопередвижка і буде кіно в приміщенні школи.
Щось ми там погиркалися з місцевими, двері закрилися і ми стоїмо на ганку. І тут бачимо, що на ганку висить прапор: СРСР чи УРСР- не пам"ятаю. Зриваємо прапор і тут....
Чуємо "туп- туп"- хтось чапає. Треба ховатися. Ми за школу, а там город і кучі гною. Хазяїн вивіз гній, але ще не розкидав. Недовго думаю "Шмяк" і державний прапор в кучі гною. Світить місяць, вітерець полоще прапор і ми, як американці на Місяці.
Що далі? Іван запропонував поїхати до його бабусі. Поїхали. Бабуся десь на гульках, а ми поїли сала з часником і знову поїхали до школи, а потім додому.
Вранці до мене почало доходити: "А що ми зробили?" Під час війни німці за таке розстрілювали. І нас за таке по головці не погладять. Треба тікати. На вело і в сусідній район до родичів.
Відвідав бабусь, а на душі неспокійно. Після обіду вирішив їхати додому. Що буде, те й буде!
Їду. Біля села Іван пасе корів. Махає. "Ну що"- питаю.
Іван почав розповідати. Правда це чи може його видумка, але це звучало так.
Голові сільраді доповіли: в Діброву залетіла банда, зірвала державний прапор, сунула його в гнояку, залізла до баби Катрі, випила самогон і з"їла сало.
Що далі? Цей день був вихідний, а сусіди Івана провожали сина в армію. Був там і голова сільради Іван підсів до нього і за чаркою умовив не роздувати цю цю справу. Так і зам"яли цей "теракт"
А з кіно в Діброві був ще один цікавий випадок. Але це вже зовсім інша історія.
Каждой хозяйке (а порой и хозяину) хочется быть и хорошим поваром, чьи блюда будут с удовольствием уминать все члены семьи. Но не всегда нам хватает опыта и навыков для этого. Да, родные едят нашу еду и очень часто хвалят ее. Но ведь нет предела совершенству! Всегда можно стать поваром на порядок выше. Для этого достаточно узнать несколько интересных секретов, которыми ежедневно делятся шеф-повары. Давайте учиться вместе и удивлять своих родных.
1. Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.
2. Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.
3. Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Пиво можно добавлять также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю.
4. Есть много способов спасти пересоленный суп. В частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себя излишек соли. Также можно опустить в суп столовую ложку с кубиком сахара-рафинада: когда сахар начнет таять, вынимаем ложку и повторяем процедуру с другим кубиком сахара.

5. Печень нужно солить только в конце, иначе она станет твердой.
6. Чтобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой.
7. Если бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, он будет более прозрачным.
8. Чтобы аккуратно нарезать яйцо, сваренное вкрутую, смочите лезвие ножа холодной водой: желток не будет крошиться.
9. При варке фасоль не потемнеет, если варить ее, не закрывая кастрюлю крышкой.
10. Фарш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку.
11. Говядина будет мягче, если перед приготовлением вы замаринуете ее в майонезе.
12. Используйте лимонный сок в блюдах, чтобы частично заменить соль. Это полезно для регуляции давления. В итоге вы не пересаливаете блюдо, а цитрусовый привкус придает ему изысканный аромат.
13. Оставшийся кочан отварной кукурузы можно использовать для салата. Для этого срежьте острым ножом кукурузные зерна.
14. Баклажан не будет горчить, если перед приготовлением вы нарежете его на кусочки, посолите и дадите немного пустить сок. После этого промойте баклажаны в холодной воде.
15. Миндаль легко очистится от кожицы, если сначала вы прокипятите его в течение 5 минут, а потом отсудите в холодной воде.
16. Сметана гораздо лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.
17. Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее!
18. Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, коньяком или водой.

19. Жесткое мясо станет мягче, если при варке добавить в бульон кожуру банана.
20. Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным.
21. Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.
22. Вместо панировочных сухарей используйте молотые орехи. Это и вкусно, и полезно!
23. Нагревайте тарелки перед подачей горячего блюда и охлаждайте перед подачей холодного. Такая небольшая хитрость поможет вам сохранить насыщенный вкус и свежесть блюда.
24. Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.
25. Винегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.
26. Готовьте всегда только сухими руками.
27. Пробуйте пищу в процессе приготовления. Это дает возможность контролировать количество соли и приправ, а также вовремя определить готовность блюд.
28. Перед тем как снять суп с огня, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Это усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами.
29. Тупые ножи нередко становятся причиной неаккуратной нарезки и даже травм. Всегда вовремя затачивайте кухонные ножи!
30. Ваниль — превосходная специя для придания пикантной нотки овощным салатам. Попробуйте воплотить эту оригинальную идею!






